上双“51人” | 创作面包的人 ：于焕楼
面貌一新的“糕潮”面包店邀您共赏“艺术面包”！
2017年3月4日（周六）
18:00-21:00持续开放
19:30-20:00艺术面包展览开幕
糕潮（长阳路228号）
* 开幕限30人，请至阅读原文预约
其他开放时间请自由前往，无需预约
51人之于焕楼
于焕楼
1960年代生人
出生南下军人家庭的于师傅，留学日本后因缘际会进入了之前从不接收外国学生的糕点学校学习。在全世界教学多年后，五年前开了自己的面包房叫“糕潮”，甚至把太太也“拉下面包”，令她过上了味蕾麻木的辛勤但心甘情愿的生活。除了技艺精湛的面包之外，甚至就连他太太都不知道，他下一秒会用面包做出什么！
糕潮店门
本次活动，由国内糕点行业内祖师爷级别的于焕楼、协同他的徒弟们一同为大家献上一次令人惊喜的面包创作展览，于师傅称这些创作为“艺术面包”，只有你想不到、没有他们做不到～
展览在晚间6至9点持续开放，其中7:30为展览开幕，欢迎大家带着惊讶和好奇与于门师徒们对话，探讨面包制作背后的文化、经济和历史面相。
现场赠送于师傅语录与艺术面包影像集，部分摘录抢先看：
“法国面包，欧洲的面包，烤出来以后都会裂口，响，像唱歌一样，就像你听到音乐的时候这一种感觉。”
“有时候我也去上课，但上课我是专业的课，不是外面那种什么匠人精神，什么什么，他们叫我去，我打死都不去。”
“别人请我上课，要讲面包店好卖不好卖，我说哪有好卖不好卖，放在哪里都好卖。你人正了都好卖，人邪了全不好卖，你想是不是？”
“我们做的这些面包，其实老百姓对这个东西还是一知半解，不是太懂，有的人吃了一辈子的法棍，不知道是什么东西……最重要的就是该老百姓懂这个东西。”
“现在流行主妇在家里做面包，歪掉了！该学的不学，不该学的乱学……”
糕潮内一角
-面包创作-
于焕楼
张安勤 许志亮 王浩河
黄生兵 林荣照 姜岭
杜日林 易世东 赵二冬
万振斌 王强 汪晓天 李伟冬
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本次活动筹办：陈韵 赵伊人
拍摄：徐杰 刘蕴奕
鸣谢：周旭 张伟萍
定海桥互助社 地处历史性的工人社区之中，现在，移居人口为这里注入了新活力。互助社是一个自发组织，也是用于社员共同学习、会谈、待客、反思、组织、创作的活动现场。通过对集结与创造艺术/知识之方法的探索，互助社意在促成邻里或同志之间在互惠的原则下互动、互助、合作。互助社会举办讲座、游览、出版、地方特色的晚餐、学者驻地、放映活动和城际交换等项目和活动。欢迎关注我们的网站dinghaiqiao.org。
“51人” 由Raqs媒体小组总策划，策展组成员陈韵带领定海桥互助社“51人工作组”共同执行。项目探索生活的可能性，为双年展赋予日常生活的诗意。在上海双年展的17周时间里，每周将有3个关于上海“人物”的活动在城市里以流动或固定的形式发生。敬请关注本微信账户，了解最新活动信息。
51人活动网站：51personae.shanghaibiennale.org